為加強餐廚垃圾管理，保障食品安全和餐廚垃圾資源化利用，梧州市制定了《梧州市餐廚垃圾管理辦法》，并于今年9月1日起施行。

《辦法》主要以規范梧州市餐廚垃圾管理、建立餐廚垃圾收集、運輸、處置體系為立法重點，共五章二十七條，包括總則，餐廚垃圾的收集、運輸和處置，監督管理，法律責任和附則。

《辦法》對餐廚垃圾產生單位在餐廚垃圾產生、投放等具體行為上提出要求。餐廚垃圾產生單位包括從事食品加工、飲食服務單位、集體供餐等活動的單位，不得將餐廚垃圾和其他生活垃圾相混合；不得將餐廚垃圾裸露存放；不得將餐廚垃圾排入雨水管道、污水管道、公共水域和公共廁所等；不得將餐廚垃圾交由個人或未取得餐廚垃圾收集、運輸特許經營許可的單位收集、運輸、處置等。《辦法》同時明確了梧州市餐廚垃圾的收集、運輸和處置全過程實施特許經營制度：個人和未取得相關特許經營的單位，不得從事餐廚垃圾收集、運輸、處置活動。

《辦法》規定，市容和環境衛生行政主管部門應當對餐廚垃圾產生、收集、運輸、處置單位執行的情況進行監督檢查；對餐廚垃圾在產生、收集、運輸、處置中的違法行為應當依法查處。任何組織和個人有權對違反餐廚垃圾管理規定行為的單位或個人，向負有食品行業管理、食品安全監督、環境保護、公共衛生安全等職能的行政管理部門進行舉報或投訴。《辦法》還明確了罰則，明確規定了餐廚垃圾產生單位違反禁止性規定所承擔的法律責任。