工作原理：使用好氧發酵技術，利用微生物對濕垃圾進行快速發酵分解，設備為微生物菌種提供足夠條件的溫度、濕度、氧氣等快速繁殖的條件，把濕垃圾在24小時內完成分解。

果蔬垃圾處理設備相對厭氧方式而言，高溫好氧反應過程無任何有害物質產生，產出的氣體比較小，耗時短、過程可控制、易操作、降解快、資源化效果好、可以處理混合環保垃圾、運行費用低等特點。

廚垃圾處理設備主要適用于機關單位食堂、學校食堂、酒店、賓館、餐廳、住宅小區、食品加工廠、機場、街道社區，大型工廠，農貿批發市場，果蔬生產基地，食品加工廠，農村餐廚垃圾處理中心等有機垃圾的源頭場所。

以餐廚/果蔬類有機垃圾等（如：果蔬、菜葉、菜根、食品殘渣、雞鴨魚肉廢棄物、蝦蟹殼、蛋殼、骨頭等）為原料，通過壓榨脫水、油水分離、微生物高溫好氧等綜合處理技術，進行可快速分解。

以餐廚垃圾等有機垃圾（如：如果蔬、菜葉、菜根、食品殘渣、雞鴨魚肉廢棄物、蝦蟹殼、蛋殼、骨頭等）為原料，通過壓榨脫水、油水分離、微生物高溫好氧等綜合處理技術，進行可快速分解。設備設置好運行參數后，即可在24小時自動運行，無需人工操作。90%的有機垃圾在前段垃圾預處理的過程中污水達標排放、油脂回收利用。10%的固體排放物作為有機肥原料用于生態種植養殖